Scusa per il ritardo.
Non ho capito bene cosa intendi, forse il fatto che tra la superficie dell'acqua e quella della provetta nella parte superiore, per z>10m si forma del vapore acqueo, e quindi la colonna d'acqua è

perchè alla pressione della colonna d'acqu z si va ad aggiungere quella del vapore. Potrei azzardarmi ad approssimare il vapore acqueo come un gas perfetto e dire quindi che

e quindi

dove

è la pressione esercitata dal vapore,

è la massa del vapore,

è la massa molare dell'acqua e

è il volume occupato dal vapore, uguale alla differenza tra il volume del cilindro e quello della colonna d'acqua, dipendente ancora dalla pressione del vapore. Indipendentemente dall'equazione di

a questo punto

dove h è l'altezza della colonna d'acqua. Poi

.
Vediamo anche che come è logico maggiore è

minore è

Diciamo poi che quando

si ha

, dove

è l'altezza del centro di massa della colonna d'acqua, pari a h/2 m, quindi

.Non è detto che

esista. Superati quindi i 10m circa il lavoro dovrebbe cominciare a diminuire, fino a che

. Quando

il vapore comincia ad uscire dalla parte di provetta immersa in acqua.